La formation de restaurateur vise essentiellement les compétences pratiques, des savoirs technologiques ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité. L’étudiant peut suivre 3 modules de cuisine – chacun organisé à raison d’1 fois par semaine (1 par an) . La formation est qualifiante et permet l’accès à la profession (compétence professionnelle) après la réussite des 2 stages et de l’épreuve intégrée Cuisinier Travaillant Seul.
