Formation courte qui se déroule une fois au printemps et une fois en automne pour apprendre à identifier les plantes sauvages comestibles de notre région. Une fois identifiées, les plantes sont cueillies, nettoyées, découpées et traitées pour les intégrer dans un plat dont la réalisation ne requiert que l’envie de cuisiner et non une maîtrise des techniques de la cuisine traditionnelle. Curieux de voir tout ce que la nature nous offre à manger ? Cette formation de 60 périodes (par saison) vous emmène dans les campagnes environnantes pour découvrir toute la richesse de notre flore et vous ouvre les portes de nos ateliers pour transformer ces trésors en mets délicieux et surprenants.
